Bolo de Coco Cremoso

Fiz este bolo esta semana. Fica deliciosamente cremoso.

Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 vidro de leite de coco 200ml
1/2 xícara (chá) de margarina
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
400g de doce de leite
300ml de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de margarina
1 caixa de creme de leite
coco em flocos queimado (opcional)
Calda para molhar o bolo
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite
1 vidro de leite de coco 200ml
Cobertura:
6 colheres (sopa) cheias de leite em pó
6 colheres de açúcar
1/2 copo tipo requeijão de água bem gelada
1 colher (chá) cheia de emustab
1 pacote de coco
Modo de Fazer:
Bolo:

Coloque os quatro primeiros ingredientes na batedeira e bata bem. Fora da batedeira, acrescente a farinha e o fermento em pó e misture delicadamente. Despeje em uma forma com 25X 35 cm de diâmetro, de preferência com fundo removível e asse em forno médio por 35 m ou até que enfiando um palito no bolo, o palito saia seco.
Recheio:
Faça um creme com o leite a maisena e a manteiga (sem açúcar). Quando tiver bem cozido, acrescente o doce de leite, ainda no fogo. Misture até ficar homogêneo. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture. (Reserve). Este processo quebra o excesso de doce do doce de leite.
Calda:
Misture os ingredientes e reserve.
Cobertura:
Coloque os ingredientes na batedeira (exceto o coco) e bata por dez minutos. Vai dobrar de volume. (reserve)
Importante: Se você não tiver um aro, faça um com cartolina, cubra com papel filme e reserve.
Para armar o bolo:
Corte o bolo no meio com um fio: Passe o fio em volta do bolo, (veja se está no meio) cruze os fios e aperte. (Se quiser, use fio dental. É higiênico e não arrebenta).
Coloque a parte de baixo do bolo onde você quiser armá-lo. Molhe bem molhado com a calda. Coloque bastante doce de leite. Coloque o coco queimado sobre o doce de leite (opcional).
Coloque a outra metade do bolo. Torne a molhar bem com a calda. Coloque o aro em volta para conter o recheio e o bolo ficar bem molhado. Molhe mais um pouquinho. Leve à geladeira ou ao freezer por 2 ou 3 horas. Retire do freezer e cubra com a cobertura de leite ninho. Jogue coco por cima e sirva bem gelado. É uma delícia. Quanto mais calda tiver o bolo, mais cremoso ele fica.


Nota: Esta receita fica excelente também com pão-de-ló no lugar do bolo.
Receita extraída do blog:
http://cleuzano-deliciasculinarias.blogspot.com/

Alfajor Argentino

Ingredientes

300g farinha de trigo
200g de maizena
2 c de chá de fermento em pó
1 x de chá de açúcar
3 gemas
200g de margarina
1 pitada de sal

Recheio
1 lata de leite condensado cozida em banho maria
ou doce de leite de sua preferencia

Modo de fazer

Bater na batedeira por 3 minutos a margarina, o açúcar e as gemas , passar para um tigela grande e acrescentar os outros ingredientes e amassar até conseguir uma massa bem homogênea.
Se a massa ficar mole demais acrescentar farinha de trigo para um ponto bom de enrrolar.
Abrir a massa , e cortar com um cortador ou a bôca de uma xicara pequena.
assar em forno médio por 10 minutos.
esperar esfriar e rechear com uma porção farta do doce de leite.

Depois de pronto, pode passar no chocolate branco, chocolate preto, ou passar no doce de leite e no coco.

Torta de banana caramelada

Ingredientes-
11/2 de açúcar
-1 colher de sopa de canela em pó
- 1 dúzia de bananas d’água
- 1 lata de leite condensado
- 200g de margarina ( ou manteiga)
- 4 ovos- 2 x de arinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Caramelando as bananas

Misture o açúcar com a canela, coloque em um tabuleiro médio com as bananas cortadas em fatias e leve ao fogo pra caramelar por mais ou menos 20 minutos, ou até estiver bem caramelada.
Modo de fazer

Bata na batedeira, o leite condensado , a margarina e as gemas até formar um creme, sempre batendo, junte a farinha de trigo e o fermento, por último as claras em neve, misturando levemente e aos poucos, em seguida retire do forno a calda caramelada e coloque a massa por cima e retorne o tabuleiro ao forno por mais 15minutos.

Obs: O segredo desta torta é caramelar as bananas.

nesiapires@gmail.com

Torta de Limão

Ingredientes massa

3 xícaras de farinha de trigo

3 colheres de sopa de açúcar

1 pitada de sal

2 ovos

200g de margarina

3 colheres de sopa de água gelada

modo de fazer a massa

Misturar todos os ingredientes ( os ovos é só a gema)e forrar uma forma de aro removivel e levar pra pré assar mais ou menos 15minutos tirar do forno e reservar.

Recheio

2 latas de leite condensado

1/2 lata de suco de limão 9 natural)

modo de fazer

bater no liquidificador, o leite condensado e o limão até dar uma consistencia firme.Colocar o creme na massa já pre assada e fria.

Merengue

levar ao fogo uma panela com um copo cheio de açúcar, e meio copo de água e fazer uma calda em ponto de fio ( bem grossa) numa batedeira bater as claras em neve e acrescentar sempre batendo a calda ainda fervente para cozinhar as claras, bater bem, colocar umas gotas de limão, para tirar todo o gosto de ovos do merengue e deitar sobre a torta que já deverá estar montada. Ralar um limão e jogar por cima para enfeitar( ralar só a parte verde do limão, sem derramar o caldo.Levar outra vez ao forno agora até dourar um pouco (mais ou menos mais 15 minutos)

Tirar do forno, esperar esfriar um pouco e levar a geladeira para gelar

Nota: esta torta pode ser feita com maracujá.

a massa é a massa podre.

Tartalete

Ingredientes da massa

1/2 k de farinha de trigo

250g de manteiga

2 gemas

1 colher de chá de baunilha

8 colheres de sopa de açúcar

uma pitada de sal

Modo de fazer

Amassar todos os ingredientes , encher as forminhas( abrir a massa nas formas bem fina) e levar para assar em orno médio.

Recheio

100g de farinha de trigo

1/2 litro de leite

1 gema

1 colher de chá de baunilha

1 lata de leite condensado

2 colheres de sopa de manteiga

Fazer um creme deixar esfriar por num saco de confeitar e rechear as tortaletes, que já estão assadas e frias. Enfeitar com morangos,uvas,maçã

Flan

1 copo de água e um copo de açúcar levar ao ogo para derreter deixar esfriar e pincelar as tartaletes.

Nota:as frutas para enfeitar pode ser inteiras ou paridas, pode ser um só tipo de fruta ou várias.

o creme: se achar que uma lata de leite condensado vai ficar muito doce, coloque um pouco menos.

Mousse de chocolate branco

Ingredientes

4 colheres de chá de gelatina incolor
200g de chocolate brancl Nestle(picado)
4 claras em neve firme
6 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite gelado e sem soro ( lata)
1/2 copo de leite fervendo
1/2 copo de água


Modo de fazer

Desmanche a gelatina em 1/2 copo de água(em banho maria,ou micro ondas)e reserve. Derreta a chocolate branco , junte o leite fervente, junte as duas misturas(a gelatina e o leite com chocolate). Bata as claras em neve,junte o açúcar, colher por colher, junte o creme de leite e misture bem, junte oa outros ingredientes e leve para gelar.

Nota: pode-se usar chocolate preto

Torta de Maracujá

Massa

Ingredientes

3 copos (americano) de farinha de trigo
1 copo raso de açúcar
200g de margarina
1 ovo
Modo de fazer a massa
amassar todos os ingredientes bem, como massa de empada, abrir a massa na forma de fundo falso,perfurar com um garfo e levar para assar.

Creme

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 copos de leite
5 colheres de maizena

modo de fazer o creme: um mingau grosso.

Cobertura
1 pacote de flan de baunilha
1 copo da polpa do maracuja com as sementes
MISTURAR TUDO E LEVAR AO FOGO BAIXO ATÉ COZINHAR
Montar a torta

Depois de ter assado a massa.Colocar o creme frio, e por cima a cobertura de maracujá e levar a geladeira.
Servir bem gelada.